Märchenhonig

leckere Liebe

Kartoffeln aus dem Backofen mit Dip

- September 14, 2013

Immer wenn Kartoffeln übrig sind, gibt es Kartoffeln aus dem Backofen mit einem Quarkschmanddip. Dazu einfach die Kartoffeln mit Olivenöl, welches mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian gemischt wird, bestreichen und etwa eine Stunde in den Backofen stellen. Anschließend den Backofen auf 200 Grad stellen und die Kartoffeln etwa 45 bis 60 Minuten weich werden lassen. Die Garzeit variiert stark nach Kartoffelart. Zwischendurch einfach mal hinein stechen mit einer Gabel.
Für den Dip frische Petersilie klein schneiden und einen kleinen Becher Magerquark (250g) mit einem Becher Schmand (200g) verrühren. Petersilie hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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