Märchenhonig

leckere Liebe

Lebkuchenschokolade

Als erstes stell ich euch die Lebkuchenschokolade vor, welche ich für mein Paket aus meiner Küche gemacht habe. Und es klingt nicht nur einfach, sondern ist auch einfach, wenn man ein wenig Wissen von Schokolade bzw. Richtig temperieren hat.

Ihr braucht für eine Tafel:
100 g Zarbitterschokolade (wahlweise auch Vollmichschokolade)
1 TL Lebkuchengewürz

Natürlich könnt ihr das Lebkuchengewürz auch gegen jedes andere beliebe weihnachtliche Gewürz austauschen. Zimt schmeckt auch ganz wunderbar.
Sobald ihr die Schokolade richtig temperiert habt, müsst ihr nur noch das Gewürz unterrühren und alles in eine Form füllen. Damit sich keine Luftblasen bilden, die Form mehrmals Kurs auf die Arbeitsplatte ‚fallen lassen‘. Jetzt muss die Schokolade nur noch fest werden.

Ich habe meine kleinen Lebkuchenmännchen in eine selbstgebastelte Schachtel verpackt. Anleitungen dafür sind im Internet in vielen verschiedenen Variationen und Möglichkeiten zu finden. Einfach mal ein wenig googeln.

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Nostalgie: Rezepthefte

Heute gibt es etwas anders als ein Rezept zum nachmachen, heute gibt es Bilder aus vergangenen Zeiten. So erinnere ich mich zwar nicht mehr an die Verpackungen der Backpulver und Vanillinzucker von Dr. Oetker, da ich dafür zu Jung bin, aber vielleicht ja einige von euch. Die Rezepthefte und Verpackungen habe ich gefunden beim Durchschauen der Rezeptsammlung meiner Oma. Genauso wie heute gab es damals schon kleine Rezepthefte, die man im Supermarkt mitnehmen konnte. Obligatorisch ist immer das Rezept des Christstollens enthalten, aber auch viele andere tolle Rezepte, die heute Klassiker sind. Auf jeden Fall habe ich mir vorgenommen, die Nougatstangen dieses Weihnachten noch zu backen.

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klassische Waffeln

Passend zum Sonntag habe ich heute für euch klassische bergische Waffeln. Wer isst nicht gerne Sonntags eine Waffel mit heißen Kirschen oder heißen Himbeeren und Vanilleeis. Ihr braucht:

125 g Butter
40 g Zucker
1 Pck. Vanillin- Zucker
3 Eier
125 g Mehl
125 g Speisestärke
2 TL Backpulver
ca. 250 ml Milch
einige Tropfen Zitronen- Aroma

Zunächst Bucker, Zucker, Vanillin- Zucker und Eier miteinander verrühren. Anschließend Mehl, Speisestärke, Backpulver und Zitronenaroma hinzugeben. Langsam Milch hinzufügen, aber nur so viel, dass der Teig gerade dünnflüssig ist.
Und anschließend nur noch Waffeln backen.

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Vanille- Beeren- Muffins

Diesmal habe ich Muffins gebacken. Ursprünglich einfache Himbeermuffins, welche ich allerdings mit Vanillearoma und Heidelbeeren ergänzt habe. Dazu gab es dann Rote Grütze Eis.
Rezept für die Muffins kommt später.

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Turtle Cookies

Hier sind die Turtle Cookies nach einem amerikanischen Rezept. Ein Brownieteig, welcher im Walnüssen gekugelt wird und nach dem Backen mit geschmolzenen Toffee Bonbons gefüllt wird. Einfach zauberhaft 🙂

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Lust auf Pfirsiche

Endlich wird es Sommer und gleich passend hab ich meine ersten Plundertaschen probiert mit frischen Pfirsichen. Einfach schnell Blätterteig aus den Kühlschrank genommen, zurecht geschnitten und Pfirsiche geviertelt. Zusätzlich habe ich klassischen Vanillepudding gekocht. Damit dieser nicht zu flüssig wird, einfach doppelte Menge Pulver nehmen und abkühlen lassen. Und anschließend nur noch schnell in den Backofen.
Damit der Blätterteig schön glänzt und farbig wird, am besten Eigeld verwenden. Allerdings funktioniert auch ein wenig Sahne sehr gut.

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